一般过热:热处理加热温度过高或高温保温时间过长，导致奥氏体晶粒粗化称为过热。粗大的奥氏体晶粒会降低钢的韧性，提高脆性变化温度，增加淬火时的变形开裂倾向。过热的原因是炉温仪表失控或混合物(经常发生在不了解工艺的情况下)。过热组织可以在正常情况下通过退火、正火或多次高温回火重新奥氏化来细化晶粒。

断口遗传:热处理中有过热组织的钢。重新加热淬火后，虽然可以细化奥氏体晶粒，但有时还是会出现粗大的颗粒断口。断口遗传的理论争议很多。一般认为MnS等杂物因为加热温度过高而溶解在奥氏体中，富集在晶体界面中，而这些杂物在冷却时会沿着晶体界面沉淀，受到冲击时容易沿着粗大的奥氏体晶体界面断裂。

粗大组织的遗传:当粗大马氏体、贝氏体和魏氏体组织的钢件重新奥氏化时，热处理炉的奥氏体晶粒仍然是粗大的，这种现象被称为组织遗传。为了消除粗大组织的遗传性，可以采用中间退火或多次高温回火。